CORSO HEAD BARTENDER di Andrea Cason

Il corso di Head Bartender ti permetterà di affrontare e capire le nuove tecniche di lavorazione delle materie prime fresche, al fine di creare nuovi drink e differenziare la cocktail list nel mercato locale.
Consigliamo il corso solo a Bartender con esperienza o comunque dopo aver frequentato il corso barman base.

Pratica in sede

Se desideri potrai successivamente, senza impegno, completare la tua formazione e acquistare il corso pratico, il quale ti permetterà di passare 2 giorni in Bartenders Academy Italia con hotel incluso. CLICCA QUI per maggiori informazioni!

One to One in streaming

In alternativa c'è la possibilità di prenotare una lezione one to one con il docente in videoconferenza. CLICCA QUI per maggiori informazioni!

Durata: 5 ore.

Accesso: illimitato.

Download materiale supporto: si.

Argomenti trattati:

- lezione 1 ATTREZZATURA

- lezione 2-3 TECNICHE ESTRATTIVE, GUSTO E AROMA

- lezione 4-10 SCIROPPI HOME MADE

- lezione 11 SHRUB

- lezione 12-13 AZOTO LIQUIDO

- lezione 14 ACIDI E PH

- lezione 15-18 LE SCHIUME

- lezione 19 SODE

- lezione 20-24 INFUSIONI ALCOLICHE

- lezione 25-26 FAT WASH E MILK WASH

- lezione 27-28 I JELLY

- lezione 29-30 GLI AGED COCKTAILS 

- lezione 31 LE AFFUMICATURE

- lezione 32-37 IL GHIACCIO 

- lezione 38-39 L'EVAPORATORE ROTANTE (MARCA ROTAVAPOR)

- lezione 40 L'ESSICAZIONE