Autrice del libro Tea Sommelier (edito da White Star, tradotto in inglese, francese e tedesco), Gabriella è la prima Tea Sommelier professionista in Europa, certificata dalla Tea and Herbal Association of Canada, ed è responsabile didattico di Protea Academy per i corsi professionali TAC Tea Sommelier in partnership con la Tea and Herbal Association of Canada.
Ha lavorato come consulente per importanti brand internazionali per la formazione del personale e per l’organizzazione di eventi.
Coordinatrice per l’Italia della Tea Masters Cup International, Gabriella ha inoltre lavorato come giudice internazionale di gara durante:
World Tea Forum: Corea – Ottobre 2013
World Tea Championship: Corea – Settembre 2014
World Final Round of Tea Masters Cup International: Turchia – Settembre 2015
World Tea Championship: Corea – Novembre 2015
Mount Emei International Tea Culture Exhibition: Sichuan, Cina – Aprile 2016
World Final Round of Tea Masters Cup International: Enshi, Cina – Settembre 2017
World Final Round of Tea Masters Cup International: Hue, Vietnam – Novembre 2018
