MASTERCLASS TEQUILA E MEZCAL di Roberto Artusio

Scopri insieme a Roberto Artusio, uno tra i massimi esperti di distillati d’agave, il mondo del Tequila e del Mezcal.
Impara la storia, i metodi di produzione e le tipologie di agave utilizzate per questi prodotti.
Viaggia attraverso i piccoli villaggi che producono ancora distillati artigianali dal carattere forte e territoriale.

Durata: 1 ora e 14 min.

Accesso: illimitato.

Argomenti trattati:

- lezione 1 INTRODUZIONE

- lezione 2 STORIA DEL MESSICO

- lezione 3 SPIRITI MESSICANI ED ARTE

- lezione 4 ETIMOLOGIA DELL'AGAVE, IL MAGUEY

- lezione 5 I FERMENTATI D'AGAVE, IL PULQUE

- lezione 6 DISTILLATI D'AGAVE, IL TERROIR

- lezione 7 TIPOLOGIE D'AGAVE

- lezione 8 LA RACCOLTA DELL'AGAVE

- lezione 9 LA COTTURA 

- lezione 10 TIPOLOGIE DI MACINATURA

- lezione 11 LA FERMENTAZIONE

- lezione 12 ALAMBICCHI E DISTILLAZIONE

- lezione 13 INVECCHIAMENTO DI TEQUILA E MEZCAL

- lezione 14 CRT E CRM, I CONSORZI

- lezione 15 IL SOTOL

- lezione 16 CONSUMO DEL TEQUILA E MEZCAL