Passa alle informazioni sul prodotto
1 su 4

Bartendersonline

CORSO FERMENTATI E FOOD PAIRING di Giacomo Albieri

CORSO FERMENTATI E FOOD PAIRING di Giacomo Albieri

Prezzo di listino $229.92 USD
Prezzo di listino $431.10 USD Prezzo scontato $229.92 USD
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Il corso Fermentati e Food Pairing ti permetterà di capire il complesso mondo delle fermentazioni, come utilizzarle al meglio e in sicurezza per creare nuovi prodotti da utilizzare nel tuo locale. Imparerai anche i concetti e le tecniche di abbinamento cocktail & food per creare nuove esperienze gustative.

Pratica in sede

Se desideri potrai successivamente, senza impegno, completare la tua formazione e acquistare il corso pratico, il quale ti permetterà di passare 2 giorni in Bartenders Academy Italia con hotel incluso. CLICCA QUI per maggiori informazioni!

One to One in streaming

In alternativa c'è la possibilità di prenotare una lezione one to one con il docente in videoconferenza. CLICCA QUI per maggiori informazioni!

Durata: 5 ore.

Accesso: illimitato.

Download materiale supporto: si.

Argomenti trattati:

- lezione 1-3 INTRODUZIONE

- lezione 4-7 I MICRORGANISMI

- lezione 8-16 ATTREZZATURE E CONDIZIONI IDEALI

- lezione 17-19 PRECAUZIONI E CONTROINDICAZIONI

- lezione 20-33 FERMENTAZIONI ALCOLICHE

- lezione 34-37 LATTOFERMENTAZIONE

- lezione 38-41 FERMENTAZIONE ACETICA

- lezione 42-44 KOMBUTCHA

- lezione 45-47 KOJI

- lezione 48-52 KEFIR

- lezione 53-55 GINGER BEER

- lezione 56-61 FOOD PAIRING

Visualizza dettagli completi
  • SEVILLA COCKTAIL

    SEVILLA COCKTAIL

    40 ml sweet vermouth 40 ml dark rum Orange peel Pour all ingredients into cocktail shaker filled with ice. Shake well. Strain in cocktail glass. Garnish with orange peel. follow...

    SEVILLA COCKTAIL

    40 ml sweet vermouth 40 ml dark rum Orange peel Pour all ingredients into cocktail shaker filled with ice. Shake well. Strain in cocktail glass. Garnish with orange peel. follow...

  • RUSSIAN BRIDE

    RUSSIAN BRIDE

    60 ml vanilla infused vodka 22,5 ml Coffee Liquor 7,5 ml creme de cacao 15 ml cream 15 ml milk Pour all ingredients into cocktail shaker filled with ice. Shake...

    RUSSIAN BRIDE

    60 ml vanilla infused vodka 22,5 ml Coffee Liquor 7,5 ml creme de cacao 15 ml cream 15 ml milk Pour all ingredients into cocktail shaker filled with ice. Shake...

  • REGGAE RUM PUNCH

    REGGAE RUM PUNCH

    50 ml Overproof white Rum 15 ml Raspberry Liquor 22 ml fresh lime juice 30 ml pineapple juice 45 ml orange juice 20 ml grenadine syrup Dry pineapple slice, cherry...

    REGGAE RUM PUNCH

    50 ml Overproof white Rum 15 ml Raspberry Liquor 22 ml fresh lime juice 30 ml pineapple juice 45 ml orange juice 20 ml grenadine syrup Dry pineapple slice, cherry...

1 su 3
  • MIXOLOGY IN PILLOLE - ZUCCHERI ED EDULCORANTI

    MIXOLOGY IN PILLOLE - ZUCCHERI ED EDULCORANTI

    Andrea Cason

    Spesso ci capita di sentir parlare di zucchero o dolcificante: anche solo quando degustiamo un buon caffè o quando prepariamo una torta o condiamo della passata di pomodorini particolarmente acidi. ...

    MIXOLOGY IN PILLOLE - ZUCCHERI ED EDULCORANTI

    Andrea Cason

    Spesso ci capita di sentir parlare di zucchero o dolcificante: anche solo quando degustiamo un buon caffè o quando prepariamo una torta o condiamo della passata di pomodorini particolarmente acidi. ...

  • OGGI SI FESTEGGIA - HAPPY PINEAPPLE DAY!

    OGGI SI FESTEGGIA - HAPPY PINEAPPLE DAY!

    Andrea Cason

    Happy Pineapple Day!!! Ebbene si, come tanta altra frutta anche l’ananas ha il suo giorno e la sua ricorrenza ed oggi, 27 giugno, tocca proprio a questo frutto affascinante! In...

    OGGI SI FESTEGGIA - HAPPY PINEAPPLE DAY!

    Andrea Cason

    Happy Pineapple Day!!! Ebbene si, come tanta altra frutta anche l’ananas ha il suo giorno e la sua ricorrenza ed oggi, 27 giugno, tocca proprio a questo frutto affascinante! In...

  • MIXOLOGY IN PILLOLE - ACIDI E PH

    MIXOLOGY IN PILLOLE - ACIDI E PH

    Andrea Cason

    Qual è la definizione di "Acido"? In genere andiamo ad identificare un acido come una sostanza "irritante e corrosiva" capace di intaccare materiali come il marmo e l'acciaio. Alcuni esempi di acidi...

    MIXOLOGY IN PILLOLE - ACIDI E PH

    Andrea Cason

    Qual è la definizione di "Acido"? In genere andiamo ad identificare un acido come una sostanza "irritante e corrosiva" capace di intaccare materiali come il marmo e l'acciaio. Alcuni esempi di acidi...

1 su 3

Acquista un libro con buono studio

1 su 12