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CORSO FERMENTATI E FOOD PAIRING ONLINE

Il corso Fermentati e Food Pairing ti permetterà di capire il complesso mondo delle fermentazioni, come utilizzarle al meglio e in sicurezza per creare nuovi prodotti da utilizzare nel tuo locale. Imparerai anche i concetti e le tecniche di abbinamento cocktail & food per creare nuove esperienze gustative.

Durata: 5 ore.

Accesso: illimitato.

Download materiale supporto: si.

Argomenti trattati:

- lezione 1-3 INTRODUZIONE

- lezione 4-7 I MICRORGANISMI

- lezione 8-16 ATTREZZATURE E CONDIZIONI IDEALI

- lezione 17-19 PRECAUZIONI E CONTROINDICAZIONI

- lezione 20-33 FERMENTAZIONI ALCOLICHE

- lezione 34-37 LATTOFERMENTAZIONE

- lezione 38-41 FERMENTAZIONE ACETICA

- lezione 42-44 KOMBUTCHA

- lezione 45-47 KOJI

- lezione 48-52 KEFIR

- lezione 53-55 GINGER BEER

- lezione 56-61 FOOD PAIRING

€690,00

Prezzo
  • -€300,00
  • Prezzo intero €390,00
    Tasse incluse.

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