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                Mostra il video nella galleria CORSO HEAD BARTENDER ONLINE: TEORIA - 5 ore - Accesso illimitato.

CORSO HEAD BARTENDER ONLINE: TEORIA - 5 ore - Accesso illimitato.

Il corso di Head Bartender ti permetterà di affrontare e capire le nuove tecniche di lavorazione delle materie prime fresche, al fine di creare nuovi drink e differenziare la cocktail list nel mercato locale.
Consigliamo il corso solo a Bartender con esperienza o comunque dopo aver frequentato il corso barman base.

Durata: 5 ore.

Accesso: illimitato.

Download materiale supporto: si.

Argomenti trattati:

Lezione 1 Attrezzatura
Lezione 2-3 Tecniche estrattive, gusto e aroma
Lezione 4-10 Sciroppi home made.
Lezione 11 Shrub
Lezione 12-13 Azoto liquido
Lezione 14 Acidi e PH
Lezione 15-18 Le schiume
Lezione 19 Sode
Lezione 20-24 Infusioni alcoliche
Lezione 25-26 Fat e milk washing
Lezione 27-28 I Jelly
Lezione 29-30 Gli aged cocktails
Lezione 31 Le affumicature
Lezione 32-37 Il ghiaccio
Lezione 38-39 L'evaporatore rotante (marca Rotovap)
Lezione 40 L'essicazione

€690,00

Prezzo
  • -€300,00
  • Prezzo intero €390,00
    Tasse incluse.

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