MASTERCLASS LIQUID KITCHEN di Filippo Sisti

Impara le tecniche di preparazione che Filippo Sisti utilizza nel proprio locale, conosciamo il suo concept . Creiamo con lui i fantastici cocktail che lo hanno reso famoso nel panorama della miscelazione italiana ed internazionale.

Lezioni One to One in Streaming

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Durata: 2 ore e 5 min.

Accesso: illimitato.

Argomenti trattati:

- lezione 1 L'APPROCCIO DI TALEA AL BARTENDING

- lezione 2 QUASI UNA MARMELLATA

- lezione 3 CITRONETTE E VINAIGRETTE

- lezione 4 PREPARAZIONI CON PIU' TESTA E MENO MACCHINE

- lezione 5 COCKTAIL - COLAZIONE AL FAVIKEN

- lezione 6 PREPARAZIONI E SPERIMENTAZIONI

- lezione 7 IL MODO DI LAVORARE A TALEA

- lezione 8 I CONCHIGLIONI, PIATTO DEL VIVARIUM

- lezione 9 ASSOCIAZIONE DI SAPORI

- lezione 10 IL CORDIALE SECONDO FILIPPO

- lezione 11 OLTRE LE REGOLE, USATE TESTA E LOGICA