MASTERCLASS NO E LOW ALCOL di Christian Zenti Sartori

In un contesto in continua evoluzione, il settore delle bevande sta vivendo una trasformazione significativa, con un crescente interesse cocktail analcolici (Mocktail) e low alcol Cocktail. Questo corso è progettato per esplorare le tendenze emergenti, le tecniche di preparazione e l’importanza di una cultura del consumo responsabile, vi darà anche una panoramica completa su tutte le referenze Zero Alcol presenti sul mercato italiano, con prove pratiche di drink e degustazione. Obiettivi Comprendere il panorama attuale delle bevande analcoliche e low alcol. Analizzare il cambiamento delle preferenze dei consumatori, con particolare attenzione alle generazioni Z e Millennials. Approfondire le tecniche di preparazione di cocktail analcolici e low alcol, esplorando ingredienti e abbinamenti innovativi. Sviluppare una consapevolezza sulle pratiche sostenibili nel settore delle bevande. Programma

INTRODUZIONE AL TREND ANALCOLICO

STORIA ED EVOLUZIONE DEI COCKTAIL ANALCOLICI

ANALISI DEL MERCATO: STATISTICHE E PREVISIONI DI CRESCITA MOTIVAZIONI DEI CONSUMATORI CAMBIAMENTO NELLE PERCEZIONI SOCIALI RIGUARDO AL CONSUMO DI ALCOL

INGREDIENTI E PREPARAZIONI TECNICHE DI MISCELAZIONE DI COCKTAIL ANALCOLICI E LOW ALCOL

MOCKTAIL E RICETTE INNOVATIVE, CREAZIONE DI DRINK UNICI

CATEGORIZZAZIONE DELLE BEVANDE ZERO ALCOL

DISCUSSIONE SU PRATICHE SOSTENIBILI NELLA PRODUZIONE E DISTRIBUZIONE DELLE BEVANDE

PREVISIONI FUTURE: COME ADATTARSI ALLE ESIGENZE DEI CONSUMATORI IN EVOLUZIONE