BELLINI I.B.A.

(Cocktail IBA 2019 - Categoria CONTEMPORARY CLASSICS)
Sparkling Cocktail

50 ml. White Peach puree
100 ml. Prosecco

Pour all ingredients into a wine glass or a flute glass.

Garnish with half orange slice.

Il Bellini cocktail fu inventato da Giuseppe Cipriani, capo barista del famoso Harry’s Bar di Venezia, nel lontano 1948 – nonché locale prediletto di Orson Wells e Ernest Hemingway – che ebbe l’idea di chiamarlo in questo modo, dopo aver visto l’abito rosato di un santo dipinto proprio da Giovanni Bellini e che ricorda proprio il colore del cocktail in questione.

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