(Cocktail IBA 2019 - Categoria CONTEMPORARY CLASSIC)
INGREDIENTS
30 ml Gin
15 ml Fresh Lemon Juice
15 ml Sugar Syrup
60 ml Champagne
METHOD
Pour all the ingredients, except Champagne, into a shaker. Shake well and strain into a Champagne flute. Top up with Champagne. Stir gently.
Quando i membri francesi e americani del battaglione della squadriglia di Lafayette lasciavano le trincee, frequentavano il bar dell'Hotel Chatham a Parigi.
In quel bar festeggiavano le loro vittorie con champagne e cognac e veniva chiamato la mixture (mescolato con limone e zucchero) successivamente dall'esercito francese di 75 mm. field gun.
La bevanda (con il nome attuale) diventò famosa negli anni 1920, anche se un cocktail simile risale al 19 ° secolo. Nel 19 ° secolo, la Champagne cup era un cocktail molto conosciuto e popolare, composto da champagne, succo di limone, zucchero e ghiaccio. Il Gin veniva a volte aggiunto così ottenendo una bevanda molto simile al French 75.
il cocktail è stato registrato per la prima volta come il 75 in Harry's ABC of Mixing Cocktails, nell'edizione del 1922, by Harry MacElhone, e nello stesso anno Robert Vermeire's Cocktails: How to Mix Them, quale da credito del drink a MacElhone.
La ricetta comunque è diversa da quella in utilizzo ora perchè gli ingredienti inseriti da MacElhone comprendevano Calvados, gin, granatina e assenzio, mentre Vermeire aggiunse succo di limone.
La ricetta classica fu presa da Here's How, di Judge Jr. (1927), nella quale è composta da gin, zucchero, succo di limone e champagne. Questa ricetta fu ripubblicata col nome di French 75 nel The Savoy Cocktail Book (1930).
Il French 75 fu popolare in America al Stork Club di New York.
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