GIN FIZZ I.B.A.

(Cocktail IBA 2019 - Categoria THE UNFORGETTABLES)
Longdrink

45 ml Gin
10 ml Sugar syrup
30 ml Fresh lemon juice
80 ml Soda water

Shake all ingredients with ice cubes, except soda water. Pour into tumbler. Top with soda water. Garnish with lemon slice.

Il cocktail semplice e dissetante nacque nei locali dove si suonava il Charlestone, la danza sfrenata inventata dagli scaricatori di porto di colore, agli inizi degli anni 20. Il drink serve a ristorare gli esausti ballerini, l’irruenza del gin di pessima fattura, figlio del Proibizionismo viene stemperata da zucchero limone e soda.

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