RAMOS GIN FIZZ I.B.A.

(Cocktail IBA 2019 - Categoria THE UNFORGETTABLES)
Longdrink

45 ml Gin
30 ml Sugar syrup
15 ml Lime juice
15 ml Fresh lemon juice
60 ml Cream
1 Egg white
3 dashes Orange flower water
2 drops Vanilla extract
Soda water

Pour all ingredients (except soda) in a mixing glass, dry shake (no ice) for two minutes, add ice and hard shake for another minute. Strain into a highball glass without ice, top with soda.

Il Ramos Gin Fizz è un cocktail storico, uno dei primi inventati e a diventare icona e fenomeno di tendenza, ancora ai bei tempi d’oro della New Orleans di fine Ottocento e infatti è conosciuto anche come New Orleans Gin Fizz.
Henry C. Ramos, barman del ristorante Meyer di New Orlens è l’inventore di questo sontuoso cocktail lattiginoso, dall’aspetto innocuo, ma dal gusto seducente, aromatico e affascinante come pochi.

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